Ekstrak Luo Han Guo

EKSTRAK LUO HAN GUO

Luo Han Guo Extract

CAS Mogrosida V [88901-36-4];

SINONIM Monk fruit extract, Luo han fruit concentrate, Luo han guo concentrate, Monk fruit concentrate, Siraitia grosvenorii extract

A picture containing diagram, sketch, pattern Description automatically generated

Mogrosida V

C60H102O29 BM 1286

DEFINISI Ekstrak luo han guo merupakan ekstrak buah luo han guo (Siraitia grosvenorii Swingle, yang dikenal sebagai monk fruit) yang telah dipekatkan untuk memperoleh kadar optimal mogrosida V. Dibuat dari ekstraksi air dari buah yang dihancurkan secara mekanik. Enap tuangkan ekstrak air untuk menghilangkan endapan. Beningan didinginkan dan dilewatkan melalui resin kopolimer yang berkualitas pangan untuk mengikat senyawa target. Resin disemprot dengan etanol dingin untuk melepaskan senyawa yang terekstrak, dan larutan etanol dipanaskan dengan vakum untuk menghilangkan etanol, kemudian semprot kering. Ekstrak luo han guo terdiri dari glikosida cucurbitan, dikenal dengan mogrosida, dengan mogrosida V sebagai komponen pemanis utama. Komponen lainnya adalah mogrosida II, mogrosida III, mogrosida IV, mogrosida VI, flavonoid, melanoidin dan fragmen protein.

Ekstrak luo han guo mengandung mogrosida V tidak kurang dari 30%.

PEMERIAN Serbuk, putih pucat sampai kuning muda.

KELARUTAN Sangat larut dalam air.

PENGGUNAAN Pemanis.

IDENTIFIKASI

  1. Kromatografi lapis tipis. Lakukan penetapan seperti tertera pada Identifikasi secara Kromatografi lapis tipis <62>

Fase gerak n-butanol P – asam asetat P – air (4:1:1).

Larutan pembanding A Timbang saksama sejumlah mogrosida V, larutkan dalam metanol P hingga kadar 7,5 mg per ml. Sonikasi untuk membantu kelarutan.

Larutan pembanding B Timbang saksama lebih kurang 50 mg ekstrak luo han guo, masukkan ke dalam corong pisah yang berisi 20-ml air. Ekstraksi dua kali, tiap kali dengan 10 ml n-butanol P, kumpulkan ekstrak n-butanol. Uapkan pada suhu ruang dan larutkan residu dalam 2 ml metanol P.

Larutan uji Timbang saksama lebih kurang 50 mg zat, dan lakukan seperti pada Larutan pembanding B.

Penampak bercak Larutan asam sulfat P 10%.

Prosedur Totolkan secara terpisah sejumlah volume sama (lebih kurang 2 µl) Larutan pembanding A, Larutan pembanding B, dan Larutan uji pada lempeng kromatografi silika gel G 0,25 mm. Masukkan lempeng ke dalam bejana kromatografi yang telah berisi Fase gerak. Biarkan merambat hingga tiga per empat tinggi lempeng. Angkat lempeng, keringkan di udara, semprot dengan Penampak bercak, panaskan lempeng pada suhu 105°. Amati perubahan warna pada lempeng. Bercak utama Larutan uji mempunyai warna dan nilai Rf yang sama dengan bercak utama Larutan pembanding A. Kromatogram Larutan uji mempunyai warna dan bercak sama dengan Larutan pembanding B.

KEMURNIAN

  1. Susut pengeringan <912> Tidak lebih dari 6,0%. Lakukan pengeringan pada suhu 135° (±2°) selama 2 jam.

  2. Abu total Tidak lebih dari 5,0%. Lakukan penetapan seperti tertera pada Abu <707> menggunakan 2 g zat pada suhu 600° selama 2 jam.

  3. Arsen <708> Tidak lebih dari 0,5 bpj. Lakukan penetapan menggunakan teknik ICP-AES yang sesuai tertera pada Cemaran logam <702>.

  4. Kadmium Tidak lebih dari 1 bpj. Lakukan penetapan menggunakan teknik ICP-AES yang sesuai tertera pada Cemaran logam <702>.

  5. Timbal Tidak lebih dari 1 bpj. Lakukan penetapan menggunakan teknik ICP-AES yang sesuai seperti tertera pada Cemaran logam <702>.

PENETAPAN KADAR Lakukan penetapan dengan cara Kromatografi cair kinerja tinggi seperti tertera pada Kromatografi <903>

Fase gerak Asetonitril P-air (22:78).

Larutan pembanding A Timbang saksama sejumlah mogrosida V, larutkan dalam Fase gerak hingga kadar 0,10 mg/ml.

Larutan uji Timbang saksama lebih kurang 30 mg zat, masukkan ke labu tentukur 50-ml dan tambahkan sejumlah Fase gerak. Sonikasi selama 40 menit, dinginkan sampai suhu ruang. Encerkan dengan Fase gerak sampai tanda. Saring melalui penyaring membrane 0,45 µm.

Sistem kromatografi Kromatograf cair kinerja tinggi dilengkapi dengan detektor spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 203 nm, kolom L1 4,6 x 250 mm, dengan ukuran partikel 5 µm, pertahankan suhu kolom pada 25°, laju alir 1 ml/menit.

Prosedur Suntikkan secara terpisah sejumlah volume (20 µl) Larutan uji dan Larutan pembanding ke dalam kromatograf. Rekam kromatogram dan ukur semua respon puncak. [Catatan: Waktu retensi mogrosida V lebih kurang 15,7 menit]. Hitung persentase mogrosida V dalam Larutan uji menggunakan rumus:

ru = Respon puncak mogrosida V dalam Larutan uji
rs = Respon puncak mogrosida V dalam Larutan pembanding
Cs = Kadar (mg/ml) mogrosida V dalam Larutan pembanding
Cu = Kadar (mg/ml) mogrosida V dalam Larutan uji